QR-код документа
П 64
Похлебкин, Вильям Васильевич (1923-2000).
Национальные кухни наших народов : основные кулинарные направления, их история и особенности, рецептура / В. В. Похлёбкин. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 303 с. : цв.ил. ; 22 см. - Предметный указатель: с. 289-294. - 600000 экз. - (в пер.) : Б. ц.
Рубрики: Техника--Кулинария--Россия--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
Аннотация: Книга познакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждой из национальных кухонь, дана подробная характеристика их, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных национальных блюд. Особое внимание уделено классическим образцам кулинарного искусства народов нашей страны. Книга предназначена для самого широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием и для домашних хозяек, и для работников общественного питания.
Держатели документа:
МБУК "ЛЦРБ"
Похожие издания по классификации