QR-код документа
Б 87
Бренц, Мелита Яновна.
Технология приготовления диетических блюд : [учебное пособие для техникумов по специальности 1016 "Технология приготовления пищи"] / М. Я. Бренц, В. В. Бурлимова. - Москва : Экономика, 1988. - 175 с. : табл. ; 20 см. - (Общественное питание). - 100000 экз. - ISBN 5-282-00271-X : Б. ц.
Перед вып. дан. 1-й авт.: Бренц Милита Яновна
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
специальная кулинария -- требования к приготовлению пищи -- организация лечебного питания
Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Доп.точки доступа:
Бурлимова, Валентина Васильевна