Технология сыра и других молочных продуктов/Крусь, Галина Николаевна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36.958
К84
Крусь, Галина Николаевна.
    Технология сыра и других молочных продуктов : [учебник для спец. 2710 "Технология молока и молоч. продуктов" (специализация 2710.02 "Технология сыра")] / Г.Н. Крусь, И.М. Кулешова, Н.И. Дунченко ; Под ред. Г.Н. Крусь. - Москва : Колос, 1992. - 319, [1] с. : ил. ; 23 см. - (Учебники и учеб. пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.: с. 316 (7 назв.). - 8000 экз. - ISBN 5-10-000951-9 (в пер.) : Б. ц.
На пер. загл. сер.: Учебники для техникумов
ББК 36.958я723

Рубрики: Сыродельное производство--Учебники и пособия

   Молочные продукты--Производство--Учебники и пособия

Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Доп.точки доступа:
Кулешова, Ираида Михайловна
Дунченко, Нина Ивановна

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг