QR-код документа
Л 84
Лукьянов, Алексей Борисович.
Физическая и коллоидная химия : [учебник для средних специальных учебных заведений по пищевым специальностям] / А. Б. Лукьянов. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Химия, 1988. - 285, [1] с. : ил. ; 21 см. - Предметный указатель: с. 276-286. - 40000 экз. - ISBN 5-7245-0019-1 (в пер.) : Б. ц.
Аннотация: Учебник составлен в соответствии с программой курса физической и коллоидной химии для техникумов пищевой промышленности, утвержденной в 1982 г. В первом разделе учебника изложены основы физической химии: учение об агрегатном состоянии вещества, химическая тер-модинамика, учение о растворах, электрохимия и др. Во втором разделе описаны свойства различных дисперсных систем и поверхностные явления. С современных научных позиций изложены классификация дисперсных систем, свойства растворов коллоидных ПАВ и высокомолекулярных соединений. Теоретический материал иллюстрируется решениями задач и примерами из технологии пищевых производств.
Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Похожие издания по классификации