QR-код документа
Б44
Беляев, Михаил Иванович.
Совершенствование процессов тепловой обработки продуктов в общественном питании / М. И. Беляев, Л. З. Шильман. - Москва : Экономика, 1975. - 112 с. ; 20 см. - Список лит.: с. 110. - 30000 экз. - Б. ц.
Рубрики: Пищевые продукты--Термическая обработка
Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Доп.точки доступа:
Шильман, Лев Залманович
Похожие издания по классификации