QR-код документа
Г85
Гришин, Анатолий Сергеевич.
Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба / А. С. Гришин, Л. С. Энкина. - Москва : Пищевая пром-сть, 1974. - 112 с. : ил. ; 20 см. - (Качество. Ассортимент). - Список лит.: с. 108-111 (57 назв.). - 16000 экз. - Б. ц.
Рубрики: Тесто--Приготовление
Хлеб и хлебобулочные изделия--Качество
Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Доп.точки доступа:
Энкина, Лилия Сауловна
Похожие издания по классификации