Процессы и аппараты пищевых производств/Стабников, Всеволод Николаевич.

 

QR-код документа

Оценок: 0

6П8(075.3)
С 76
Стабников, Всеволод Николаевич (1905-1991).
    Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для вузов пищевой промышленности / В. Н. Стабников, В. М. Лысянский, В. Д. Попов. - 4-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 509, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 495-499 (95 назв.). - Предметный указатель: с. 500-506. - (В пер.) : Б. ц.
ББК 6П8(075.3)

Рубрики: Пищевые производства--Учебники для высших учебных заведений

Аннотация: В книге рассматриваются механические, гидромеханические, тепловые, и массообменные процессы пищевых производств. Приводятся теплофизические характеристики сырья, полупродуктов и продуктов пищевых производств а также некоторые другие данные, необходимые для выполнения технических расчётов.
Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Доп.точки доступа:
Лысянский, Виктор Маркович
Попов, Владимир Дмитриевич (1941- )

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Организация производственно-хозяйственной деятельности предприятий хлебопродуктов/Гавриченков, Дмитрий Николаевич.
Холодильная технология пищевых продуктов/Головкин, Николай Алексеевич.
Математические методы планирования экспериментов/Грачев, Юрий Павлович.
Холодильное технологическое оборудование/Голянд, Михаил Маркович.
Теоретические основы массообменных процессов пищевых производств/Аношин, Иван Михайлович.