QR-код документа
А93
Ауэрман, Лев Янович.
Технология хлебопекарного производства : [Учебник для технол. специальностей вузов пищевой промышленности] / Л. Я. Ауэрман. - Изд. 7-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1972. - 512 с. : ил. ; 22 см. - Списоки лит.: с. 470-507. - 22000 экз. - Б. ц.
6-е изд. вышло под загл.: Технология хлебопечения
Рубрики: Хлебопекарное производство--Учебники и пособия
Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Похожие издания по классификации