Современное хлебопекарное производство/Гришин, Анатолий Сергеевич.

 

QR-код документа

Оценок: 0

6П8.2
Г85
Гришин, Анатолий Сергеевич.
    Современное хлебопекарное производство / А. С. Гришин и др. - Москва : Пищевая пром-сть, 1973. - 192 с. : ил. ; 22 см. - Список лит.: с. 188-191 (91 назв.). - 18000 экз. - Б. ц.
Перед загл. авт.: А. С. Гришин, Т. Н. Ильинская, Г. С. Зельман. На пер. авт. не указаны
ББК 6П8.21

Рубрики: Хлебопекарное производство

Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Доп.точки доступа:
Ильинская, Татьяна Николаевна
Зельмак, Галина Самойловна

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Повышение качества хлебобулочных изделий/Дробот, Вера Ивановна.
Сырье и материалы хлебопекарного производства/Елисеева, Серафима Иосифовна.
Исследование методов и режимов хранения засевных дрожжей/Дерканосов, Н. И.
Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба/Гришин, Анатолий Сергеевич.
Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий/Головань, Юрий Петрович.