QR-код документа
К59
Козьмина, Наталья Петровна.
Биохимия хлебопечения / Н. П. Козьмина. - Москва : Пищевая пром-сть, 1971. - 439 с. : ил. ; 22 см. - Список лит.: с. 411-435. - 4500 экз. - Б. ц.
Рубрики: Хлебопекарное производство--Биохимические основы
Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Похожие издания по классификации