QR-код документа
Б44
Беляев, Михаил Иванович.
Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании / М. И. Беляев. - Москва : Экономика, 1979. - 134 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 132. - 30000 экз. - Б. ц.
Рубрики: Пищевые продукты--Термическая обработка
Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Похожие издания по классификации