Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов

Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов

https://elib.natlibraryrm.ru/lib/document/svod/06152779-08DF-4F72-ADD6-A5EC3E8B5B49/

36.92
М 59

    Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов : перевод с английского / ред. Д. К. Мид. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 381 с. - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 376-383. - ISBN 978-5-91913-165-0 : Б. ц.
Загл. ориг.: Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs. На обл. в подзаг.: Безопасность и качество пищевых продуктов. Микроорганизмы порчи. Патогенные микроорганизмы. Отбор проб. Методы анализа. Культуральные среды. На обл. в подзаг.: Безопасность и качество пищевых продуктов. Микроорганизмы порчи. Патогенные микроорганизмы. Отбор проб. Методы анализа. Культуральные среды

ГРНТИ

65.59

ББК 36.92-1

Рубрики: Мясо--Микробиологический анализ

   Мясо птицы--Микробиологический анализ

   Яйца--Микробиологический анализ

   Пищевые производства--Производство мяса и мясных продуктов--Микробиологический анализ

Кл.слова (ненормированные):
качество мясных продуктов
Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Доп.точки доступа:
Мид, Джефф К. \ред.\

QR-код документа