QR-код документа
К59
Козьмина, Наталья Петровна.
Биохимия хлебопечения / Н. П. Козьмина. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищ. пром-сть, 1978. - 278 с. : ил. ; 22 см. - Список лит.: с. 265-272. - Предм. указ.: с. 273-275. - 5000 экз. - Б. ц.
Рубрики: Хлебопекарное производство--Биохимические основы
Держатели документа:
Национальная библиотека им. А. С. Пушкина, г. Саранск
Похожие издания по классификации